Su característica más distintiva es su aroma y sabor intenso, además de ser una manzana muy versátil para cocina.
Produce manzanas de piel verde amarillenta con vetas rojizas, de pulpa jugosa y sabor dulce con una agradable acidez. Es una variedad especialmente valorada para compotas, tartas, jugos y otras preparaciones, aunque también es deliciosa para comer fresca.
Son excelentes para preparar orejones de manzana, una preparación tradicional alemana de manzanas deshidratadas.
